Jar sa blíži, počasie prichádza teplejšie, ste pripravení na kempovanie?možno budete potrebovať sadu kempingovej pece!
Ako variť s holandskou rúrou počas kempovania?
Nasleduj nás
Všetko, čo potrebujete vedieť o používaní kempingovej holandskej pece: nájdenie správnej veľkosti, techniky varenia, teplotné tabuľky, ako správne čistiť a oveľa viac.Ak máte záujem o varenie v holandskej rúre, toto je miesto, kde začať!
Holandské metódy ohrevu rúry
Pece Camping Dutch boli primárne navrhnuté tak, aby používali žeravé uhlie alebo drevené žeravé uhlíky, ktoré sú umiestnené pod hrncom a na pokrievke.Táto dvojsmerná forma ohrevu je jediný spôsob, ako môžete piecť alebo dusiť v holandskej rúre.
Holandské pece môžu byť tiež zavesené nad táborovým ohňom pomocou trojnožky, umiestnené na rošte na varenie táborového ohňa nad ohňom alebo umiestnené priamo na žeravé uhlíky.
V závislosti od vášho sporáka je možné použiť aj holandskú rúru na táborovom sporáku.Nohy našej holandskej pece zapadajú medzi rošty pokrývajúce sortiment našej kempingovej pece.Toto je užitočná funkcia pri kempovaní v oblastiach so sezónnym zákazom požiaru.
Drevené uhlie alebo žeravé uhlíky?
Ak používate holandskú rúru na pečenie alebo dusenie, budete chcieť teplo prichádzať zhora aj zdola.A na to budete musieť použiť drevené uhlie alebo drevené žeravé uhlíky.
Brikety z dreveného uhlia: Konzistentný tvar brikiet uľahčuje rovnomernú distribúciu tepla.Na približný odhad počtu brikiet z dreveného uhlia, ktoré budete potrebovať hore a dole, aby ste dosiahli určitú teplotu, môžete použiť teplotnú tabuľku (pozri nižšie).
Kusové uhlie z tvrdého dreva: Kusové drevené uhlie je menej spracované ako brikety, má nepravidelný tvar, čo sťažuje formulovanie rovnomerného rozloženia tepla.Zatiaľ čo kusové uhlie svieti rýchlejšie, zistíme, že nemá takú výdrž ako brikety.Takže možno budete potrebovať ďalšie kusové drevené uhlie, ktoré v polovici cesty vymeníte, aby ste udržali teplotu.
Drevené žeravé uhlíky: Žeravé uhlíky z vášho táborového ohňa môžete použiť aj na ohrev vašej holandskej pece.Kvalita žeravého uhlíka však závisí od druhu dreva, ktoré spaľujete.Mäkké drevo, podobne ako borovica bežne predávaná v kempingoch, produkuje slabé žeravé uhlíky, ktoré rýchlo odumierajú.Tvrdé drevo ako dub, mandle, javor a citrusy produkujú žeravé uhlíky, ktoré vydržia oveľa dlhšie.
Riadenie tepla
Rovnako ako domáce grilovanie, veľa holandských pecí sa zameriava na tepelné hospodárenie.Aké horúce sú vaše uhlíky?Kam ide teplo?A ako dlho to teplo vydrží?
Veterný prístrešok
Jednou z najväčších výziev pri akomkoľvek druhu varenia vonku je vietor.Veterné podmienky budú kradnúť teplo z uhlíkov a spôsobia ich rýchlejšie vyhorenie.Preto je vhodné pokúsiť sa čo najviac tlmiť vietor.
Skalný veterný prístrešok: Malý, polkruhový skalný prístrešok sa dá rýchlo postaviť a môže byť veľmi účinný proti vetru.
Ohnivý kruh: Ak varíte v etablovanom kempingu, najjednoduchšie (a najbezpečnejšie) je použiť holandskú rúru vo vnútri dodaného ohniska.Ktorý slúži aj ako úkryt pred vetrom.
Čas odoslania: 25. februára 2022