V najširšom zmysle je učenie sa varenia o zvládnutí súboru nástrojov a techník, na ktoré sú vhodné.Každá kuchyňa by mala mať dobre osvedčenú liatinovú panvicu, ale názory na najlepšie nástroje na použitie s liatinovým riadom sa rozchádzajú.
Stará múdrosť hovorí, že najlepšie je drevené náčinie a že kovové nástroje môžu odštiepiť korenie a zničiť panvicu.Ale rovnako ako umývanie mydlom, isté liatinové pravidlá sa musia porušovať: sada bežných kovových kuchynských nástrojov je dôležitým pomocníkom pri liatinovom varení a dokonca je nevyhnutná na udržanie vašich panvíc v špičkovom stave.
Liatinové korenie je prekvapivo silné, najmä dobre zarobené vrstvy dosiahnuté pravidelným varením.Základné nátery sú chemicky spojené so samotnou panvicou a varenie vytvára do seba zapadajúce vrstvy, ktoré vytvárajú nepriľnavý účinok.Prevrátenie grilovaného syra nepoškodí túto pevnú a pružnú základňu.Na rozdiel od nepriľnavého riadu na teflónovej báze nie sú žiadne drobné škrabance alebo škrabance, ktoré zostanú, dlhodobým problémom: korenie, ktoré sa odiera, je relatívne slabé a pri ďalšom varení sa rýchlo vymení.
Čistič reťazovej pošty
V niektorých prípadoch je v poriadku, ak je kovový nástroj pri korení trochu drsný.Čistenie pomocou reťazovej hlavnej práčky je kľúčovým krokom v metóde terénnej údržby liatiny práve preto, že môže pomôcť odstrániť a obnoviť slabšie škvrny korenia.
Čas odoslania: 23. septembra 2022